QUELLE COURGE

Mardi 25 novembre 2008 2 25 /11 /2008 07:00

Non je ne traite personne, quoi que j'en connais une ou deux à qui ce nom de curcubitacés irait à merveille, mais je m'égard ;-)

Là je vais plutôt vous parler d'une recette comme j'aime, rapide, facile et bonne.

Le but du jour est de faire manger à mon fils des légumes, oui mon chenapan du haut de ses 4 ans et 8 mois, a un cheval de bataille, ne plus manger de légumes, car les légumes c'est "beurk" dixit mon petit coeur.

La dernière fois je lui ai fait croire qu'il mangeait du choux-fleur et grâce à ce petit mensonge, il a mangé tout un gratin de courgettes (ce qu'il déteste le plus, enfin soi disant, car il n'a pas vu la différence lol)

Yoan arrive dans la cuisine, j'étais entrain de la couper, et là il voit un truc orange, "oh du melon, maman tu m'en donnes ?" mon fils adore le melon, je lui explique qu'il s'agit de courge, "de la courgette ?" non mon chéri de la courge. Surtout ne pas lui dire qu'elles sont de la même famille, au contraire, bien répéter le mot, COURGE, ce n'est pas de la courgette, tu vois ce n'est pas vert. Le voilà rassuré au point qu'il veut goûter la courge crue, là je sens le drame arriver, et bien non il a aimé la courge crue, moi je vous le dis en question d'alimentation faut pas chercher à comprendre des fois lol.

En tout cas ma recette il l'a aimé.

GRATIN DE COURGE

1kg de courge (oui quand on aime on ne compte pas)
3 oeufs
300 gr lardons fumés
100 gr de gruyère rapé
1 oignon
du cumin (1cc)
de la muscade (1cs)
20cl de crème fraiche
poivre

*Couper la courge en petits morceaux

*Pendant ce temps faire cuire les lardons, une fois qu'ils ont rendu la graisse, ajouter l'oignon, laisser cuire quelques minutes.

*Ajouter ensuite les morceaux de courge, avec un peu d'eau pour que cela n'accroche pas.

*Je fais cuire une bonne demi-heure, pour que la courge soit bien tendre, tant qu'elle ne l'est pas vous pouvez continuer la cuisson.

*Mettre le tout dans un plat allant au four.

*Prendre les 3 oeufs et les mélanger avec la crème fraîche, le cumin et la muscade, poivrer.

*Mettre le tout sur la préparation courge-lardons puis parsemer de gruyère

*Mettre au four 30mn à 180°

(Je rajoute quelques pdt cuites à l'eau, le tout est délicieux.)